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掲載日付:2022.07.09

わたしの楽しみ!!

皆さん こんにちは
今日はホームの話題から離れて
わたしのこの時期の楽しみを
紹介したいと思います。

皆さんは暑い夏をどうやって
のり越えてますか?
還暦間近のわたしは

これです。

今年も和歌山の農家から我が家にお迎えしました。

じゃじゃーん 10キロの完熟梅。8キロは梅干しに 2キロは梅酢 にします。

左は、去年漬けた梅酢。今、とてもまろやかな味に仕上がり毎朝、氷と水で割って味わってます。

ジップロックで漬けています。塩分8%です。後、純米酢と焼酎を入れます。重石のペットボトルを乗せ日に2回ひっくり返して1週間。

去年の梅干しも残り少なくなりました。

天気のいい日に天日干しにします。梅酢も漬けました。氷砂糖、純米酢、リンゴ酢、ミツカン酢が入ってます。

美味しい梅干しができました。早速、小学3年生の孫が炊き立てのご飯と美味しそうに食べていました。


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